Crêpes de hierbabuena rellenos de fresa y nata de magari

Ingredientes:
- para las crepes
* 1 taza de harina
* 1/2 taza leche de soja
* 2/3 de taza de agua
* 1/4 taza de margarina derretida
* Hojas de hierbabuena frescas
* 1 cucharada de azúcar
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* Pellizco de sal
- para el relleno
* Fresas y fresones
* Nata de soja para montar